Tavuklu Pilav

2011-10-30 20:17:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 3 adet tavuk budu 2 su bardağı pirinç 2 su bardağı tavuk suyu istenildiği kadar tuz Hazırlanışı Tavukları düdüklüde pişiriyoruz . Daha sonra yıkadığımız pirinçleri yağladığımız tencerede dibine yapışmadan az biraz kavuralım Üzerine haşlanmış tavukbudların suyundan döküyoruz ama fazla değil pirinçleri geçecek kadar (1 cm kadar) Kemiklerinden ayırdığımız tavukları pilavın üzerine yerleştirip tencerin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Çok falza değil lapa gibi olur az diri bırakalım, pilavın üzerine bir havlu kapatıp demlendiriyoruz. Tatlı ile servis yapılırsa da çok hoş oluyor. Afiyet olsun…   ... Devamı

Karnıbahar Kızartması

2011-10-30 20:03:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1adet küçük boy karnıbahar 2 adet yumurta 2-3 diş sarmısak, tuz, yoğurt pulbiber ve nane Hazırlanışı Yıkayıp haşlamış olduğunuz karnıbaharı parçalıyoruz. Parçaların herbiri küçük bir ağaca benzediği için çocuklarım "Ağaç yemeği yap anne!" derlerdi. Benim de çok severek hazırladığım bir yemekti ama bu gün kızartmasını yaptım. Yıkayıp temizlediğim karnıbahar ağaçcıklarını 10-15 dakika haşlayalım süzülmeye süzgeçte bir kenara bırakalım sarmısaklı yoğurt hazılayalım. Süzülen karnıbaharları 2 yumurta kırıp az tuz ilave edip çırpalım ağaçcıkları içinde bir güzel döndüredöndüre yumurtalayalım yağladığımız teflon tavaya atıp kızartalım. Hemen servis tabağına alalım üzerine hazırladğımız sarmısaklı yoğurt nane ve pul biber serpelim çok yakışır. Afiyet olsun.   ... Devamı

Sucuklu Yumurta

2011-10-30 19:55:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler Yarım kangal sucuk 6-7 yumurta 1 tatlı kaşığı domates salçası peynir kırıntıları tuz ve pulbiber Hazırlanışı Yağladığınız teflon tavada ince kestiğiniz sucukları kızartalım Üzerine tuz+salçayla çırptığımız yumurtalara ilave edip kızartalım. Peynir kırıntıları ve pul biber atalım. Aygazı kapatıp buharında dinlensin ta ki sofraya götürene kadar peyniri de eriyince harika oluyor. Afiyet Olsun.   ... Devamı

Köfteli Bamya

2011-10-29 13:05:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 250 gr.kıyma Bir tane rendelenmiş soğan Bir dilim bayat ekmek içi Bir diş sarımsak Nane Karabiber Tuz ( İstediğiniz baharatlar) 500 gr bamya 2 – 3 Domates(kabukları soyulmuş, ince doğranmış) 1 Limon Hazırlanışı Kıymayı malzemeleri ile yoğurun. Küçük misket şekilleri vererek tencereye alın. Ben daha önce hazırlayıp buzluğa koymuştum, onu kullandım. Çok az sıvı yağ ile tencereyi sallayarak köfteleri hafif pişirin. domatesleride ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Az su koyarak kaynamasını bekleyin. Temizlenip limonlu suda beklemiş bamyaları yıkayıp kaynayan tencereye ilave edin. Limonu dörde bölüp tuzunuda ilave edip tencereyi sallayın. Kısık ateşde pişirin ılık iken servis yapın. Afiyet olsun…   ... Devamı