Gül Böreği

2011-10-29 12:51:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 kg yufka 500 gr az yağlı peynir maydanoz, karabiber   Üzerine sürmek için   1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta Hazırlanışı   Yufkaları üstüste koyup  + şeklinde kesin ve harcımızı en geniş tarafına sigara böreğinde olduğu gibi saralım tepsiye dizerken gül şeklini vererek koyalım resime bakarsanız şeklini görebilirsiniz. Azyağlı peynir + maydanoz + karabiber karıştıralım iç harcımızı hazırlayalım ve yufkalar içine eşit miktarda dağıtalım. Süt + yumurta + sıvıyağ (hepsini bir kabın içinde iyice karıştırıp her bir gülün üzerine 1veya iki yemek kaşığı gelecek şekilde süreceğiz... En sonunda ben ilave olarak bir yumurta sarısı da güllere sürdüm. Fırında piştikten sonra kaşar rendesi ile üzerlerini süsledim tekrar fırında 5-6 dakika daha beklettim (fırının fişini çektikten sonra) ...   Afiyet olsun umarım beğenirsiniz...   ... Devamı

Patates salatası

2011-10-29 12:27:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 adet orta boy kıvırcık 6-7 adet orta boy haşlanmış patates 6-7 adet taze soğan baharatları bol kullanırım özellikle karabiber ve pul biber sıvıyağ ölçüsü size kalmış Bol limon Hazırlanışı Derin bir kabın içine patatesleri iri iri doğrayalım + kıvırcık + soğan + baharatları + maydanoz ve tuzu da ilave ettik mi tamam... Limonu isteğe göre ayarlayabiliriz... AFİYET OLSUN ... Devamı

Ciğer Kavurması

2011-10-27 11:56:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler 1 kg dana ciğeri 1 adet büyük soğan(yada 2 orta boy soğan) 4 5 çorba kaşıgı sıvı yağ 1 çorba kaşıgı margarin yada tereyağ 1 çorba kaşığı sirke yarım çay bardağı sıcak su 1-2 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Ciğerin zarı ve sinirleri, temizlenip kesme şeker büyüklüğünde doğranır.(bu işlemi kasabınızda yapabilir).Soğuk su ile yıkanıp süzülür   Tavaya sıvıyağ ve margarin konur.Ciğer ilave edilir.Sirke,tuz ilave edilip tavanın kapağı kapalı bir şekilde ciğer suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavrulur.   Soğan piyazlık doğranır. Tavanın bir tarafına ciğerler çekilir ve boş kalan tarafa soğanlar konulur.Daha sonra ciğerler üzerine konur.Böylece tavada soğanlar altta ciğerler üstte olur.   Sıcak su ilave edilir. Kapağı kapalı bir şekilde suyunu tekrar çekene kadar kavrulur. Sıcak olarak (arzya göre pilav ile servis yapılır.)   ... Devamı

MERCİMEK KÖFTESİ

2011-10-27 11:43:00

Hazırlama Zamanı dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik Malzemeler Yarım kg kırmızı mercimek Yarım kg ince bulgur Yarım demet dereotu 1 tatlı kaşığı kimyon kırmızıbiber,tuz 1 soğan 5-6 kaşık sıvıyağ 2 çorba kaşığı salça 1 limon suyu Hazırlanışı mercimek yıkanıp tewncereye konur üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar su konup tuz eklenir orta hararette ateşte pişirilir.. oluşan köpükler temizlenir gerekirse su eklenerek mercimeklerin iyice yumuşayıp püre kıvamına gelmeden altı kapatılıp üzerine bulgur dökülüp karıştırılır.kapağı kapatılarak 10 dakika beklenir. tavaya yağ konup soğan yemeklik doğranır.kavrulup içine salça eklenip bir iki defa çevrilir. altı kapatılıp bulgurlu mercimeğe eklenip iyice karıştırılır. baharatlar ve dereotu eklenip karıştırılır. limonla tadlandırılıp servis yapılır. şimdiden afiyet olsun.   ... Devamı